Eine wichtige Seite des Reisens in einem Land ist es, lokales Essen und Trinken zu probieren, und Ecuador ist keine Ausnahme. Dies ist eine großartige Gelegenheit, neue Aromen zu probieren, die lokale Kultur zu erkunden und neue Leute kennenzulernen. Die gute Nachricht ist, dass es eine wunderbare Vielfalt an ecuadorianischen Getränken gibt, von Kräutertees über fruchtige Zubereitungen bis hin zu alkoholischen Getränken. Einige spielen eine wichtige Rolle bei Feiertagsfeiern und Festivals zu besonderen Jahreszeiten. Andere sind einfach nur lecker und zu jeder Zeit beliebt. Bist du bereit, etwas Neues auszuprobieren?
Lesen Sie weiter für 8 der besten traditionellen ecuadorianischen Getränke, die Sie auf Ihrer Reise hierher probieren sollten.
Traditionelle ecuadorianische Getränke
1. Canelazo
Es gibt nichts Schöneres als einen Canelazo, um sich in kalten und regnerischen Nächten in Quito aufzuwärmen. Canelazo ist eines der bekanntesten Getränke Ecuadors aus den Anden und wird landesweit in Restaurants, Cafés und Fiestas angeboten.
Jeder Ort hat sein eigenes Rezept, aber das typische Getränk wird aus Aguardiente-Likör, Zimt, Naranjilla (eine scharfe Orangenfrucht), Wasser und Zucker hergestellt. Heiß serviert, hat es genau die richtige Gewürzmischung, um den Stich des starken Alkohols auszugleichen und die Kälte in Schach zu halten. Dieses ecuadorianische Getränk ist besonders beliebt während der Feste von Quito Woche, serviert in den farbenfrohen Chiva-Partybussen und während des traditionellen Kartenspiels von Cuarenta (vierzig).
2. Colada Morada
Colada Morada ist ein Getränk, das traditionell serviert wird Tag der Toten (2. November). Familien versammeln sich an den Gräbern ihrer Lieben und bringen Guaguas de Pan (süßes Brot in Form eines Babys) und Colada Morada, um sie zu ehren.
Das Getränk besteht aus blauem oder schwarzem Maismehl, Früchten wie Andenbrombeeren, Ananasschalen, Babaco, Erdbeere und Naranjilla sowie Paprika, Ischpingo, Nelken und Zimtgewürzen. Diese Mischung wird mehrere Stunden lang in einem großen Kochtopf gemischt und verdickt sich zu einer reichhaltigen suppenähnlichen Textur mit einer tiefvioletten Farbe und einem sehr süßen Geschmack.
In den Wochen vor dem Tag der Toten finden Sie in den meisten Städten in Restaurants und Cafés die Kombination aus Brotpuppen und Colada Morada-Getränken. In Wahrheit gibt es jedoch nichts Schöneres als eine hausgemachte Colada Morada, die mit der ganzen Familie geteilt wird.
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3. Chicha de Piña (ecuadorianisches Haferflocken-Ananasgetränk)
Unser nächstes traditionelles ecuadorianisches Getränk ist Chicha de Piña. Dies ist ein Ananasgetränk, das Gewürze und Zucker verwendet, um ein erfrischendes Getränk zu kreieren, das an heißen Tagen perfekt ist.
Das Chicha-Getränk wird hergestellt, indem Ananasschalen in Wasser gekocht und dann Zimtstangen, Nelken, Anis, Piment und Zucker hinzugefügt werden. Einmal abgekühlt, ist es ein großartiges Getränk, das vor Geschmack strotzt. In Ecuador ist das Kochen von Obst mit Zucker eine traditionelle Art der Saftherstellung. Durch die Zugabe von Gewürzen ist dieses Getränk eine perfekte Ergänzung zu Mahlzeiten oder Snacks. Für ein einzigartiges und traditionelles Erlebnis finden Sie ein Café mit Blick auf die Plätze von Quito or Becken Städte oder die üppigen Berglandschaften des Landes und befehlen Chicha de piña, die Armosphäre wie ein Einheimischer aufzusaugen.
4. Horchata-Tee
Horchata-Tee ist eine Spezialmischung aus Heilkräuter Das wurde in der Stadt Loja im tiefen Süden Ecuadors geschaffen. Horchata ist unverkennbar in seiner rosa / lila Farbe und kombiniert Begonie, Nelke, Kamille, Fuschia, Flachs, Zitronengras, Minze, Rosengeranie und Rosen zu einer reichen Mischung von Aromen, die beruhigen und beruhigen. Das Ergebnis ist eine herrlich erfrischende, leicht fruchtige Infusion mit entzündungshemmenden und cholesterinsenkenden Eigenschaften. Heiß oder kalt serviert, wird Horchata-Tee in Saftkarren und Restaurants im Hochland der Sierra, insbesondere in und um Loja, angeboten
5. Colada de Avena mit Naranjilla
Die Colada de Avena con Naranjilla ist ein Haferflocken- und Fruchtgetränk, das im ganzen Land zu finden ist. Es wird normalerweise zum Frühstück und Mittagessen serviert. Für Kinder ist es auch ein Grundnahrungsmittel für Snacks am Nachmittag - dick, gesund und reichhaltig.
Dieses Colada-Getränk besteht aus Hafer, Wasser, Zimt, braunem Zucker und Naranjilla-Früchten. Es gibt andere Variationen, einige fügen Milch hinzu, andere verwenden Früchte wie Papaya oder Ananas. Sie können es sogar fertig in Supermarktkartons kaufen.
6. Aguardiente
Aguardiente gilt als Nationalgetränk Ecuadors und ist mit Sicherheit nichts für schwache Nerven. Dieses lokale Feuerwasser wird aus fermentiertem Zuckerrohrsaft hergestellt und hinterlässt nach einem starken Schuss ein unverkennbares Brennen in Hals und Brust. Warum also trinken? Es ist billig, sehr ecuadorianisch und macht sicher den Job, so manchen lustigen Abend zu beginnen.
Wenn Sie wirklich Haare auf Ihre Brust legen möchten, suchen Sie nach lokal hergestelltem Aguardiente. Selbst gemachter Mondschein ist das Zeug der Legenden, das nach Raketentreibstoff schmeckt und bis zu 80 Proof erreicht.
Einige berühmte ecuadorianische Aguardiente-Marken, auf die Sie achten sollten, sind Zhumir und Cristal oder Pajaro Azul (blauer Vogel) im Artesan-Stil. Seien Sie bereit, sich den Kopf abblasen zu lassen!
7. Rompapst
Ecuadors Antwort auf Eierlikör: Rompope ist ein cremiges alkoholisches Getränk, das heiß serviert wird. Rompope besteht aus Milch, Eigelb, Zucker, Zimt, Vanille, Kondensmilch und Rum (oder Aguardiente) und ist der perfekte Winterwärmer, um sich vor einem offenen Feuer zusammenzurollen.
8. Guanabana-Saft
Ohne einen tropischen Fruchtsaft wäre keine Liste ecuadorianischer Getränke vollständig. Unser Favorit wird aus Guanabana (saurer Sop) hergestellt. Die Guanabana-Frucht ist an sich schon sehenswert - eine große grüne eiförmige Frucht mit stacheliger Haut. Im Inneren ist die Frucht weiß und cremig. Einheimische mischen es gerne mit Wasser oder Milch, um einen erfrischenden Saft oder Smoothie mit einem köstlichen Geschmack zuzubereiten.
Suchen Sie nach anderen ungewöhnlichen Fruchtsäften zum Probieren? Schauen Sie sich Babaco, Maracuya (Passionsfrucht), Baumtomate, Naranjilla und Taxo an. Die meisten Restaurants in Quito servieren eine Mischung dieser Fruchtsäfte zum Probieren. Wenn Sie dazu aufgefordert werden, zeigen Sie Ihnen die Früchte für Fotos, bevor Sie sie aufschneiden.
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Wir vertrauen darauf, dass Ihnen unsere Liste der besten ecuadorianischen Getränke gefallen hat. Wir hoffen vor allem, dass wir Sie dazu inspiriert haben, etwas Neues zu probieren, wenn Sie uns in Ecuador besuchen :)
