Peru reisen ist eine aufregende Mischung aus Kultur, historischen Stätten, exotischen Landschaften und leckerem Essen. Das Land steht ganz oben auf der Liste der Feinschmecker-Reiseziele in Südamerika - die Restaurants des Landkreises sind schwer zu übertreffen, wenn Sie anderswo reisen.
Die traditionellen Gerichte des Landes sind beeindruckend und einfach - mit einer Handvoll Zutaten werden herzhafte Teller hergestellt. Lesen Sie weiter für 5 Gerichte, um ein Abenteuer in Peru zu erleben.
CEVICHE
Während es in den USA Hamburger, britische Fish and Chips und französische Crepes gibt, ist Perus Fast Food Ceviche. Es ist ein Mittagessen, ein Snack, ein Brunch-Gericht und eines der klassischen Beispiele für peruanisches Essen. Frischer Wolfsbarsch, Schnapper, Heilbutt, Mahi-Mahi oder Tilapia werden in Zitronen- und Limettensäften mariniert, mit Chili und Salz gewürzt und mit geschnittenen Zwiebeln, Koriander und Tomaten serviert. Traditionelle Beilagen sind Süßkartoffeln, Yucca, Wegerich, Avocado und trocken geröstete Maiskörner.
Cevichando in Lima ist einer der besten Orte in der Stadt, um traditionelle Ceviches und peruanisches Essen zu vernünftigen Preisen zu finden.
OLLUQUITO CON CHARQUI
Olluquito con Charqui ist ein ausgesprochen peruanisches Gericht aus den Anden, das Feinschmeckerreisen auf dem Land zu einem Abenteuer macht. Der Olluco ist eine Kartoffelsorte, die in den Bergen wächst, und Charqui ist getrocknetes Alpakafleisch. In diesem Gericht kombiniert leuchten die beiden Zutaten, wenn sie mit Gewürzen und Brühe gemischt und mit Reis serviert werden.
In Cusco probieren Sie die 180 Café Lounge für traditionelles Essen in einer modernen Lounge.
ARROZ CON PATO
Arroz con Pato unterstreicht die Einfachheit des peruanischen Essens und die Aromen des kreolischen Stils des Landes. Reis wird mit dunklem Bier, Kräutern und Korianderpaste gekocht und mit Entenconfit serviert. Das Gericht ist ein Grundnahrungsmittel an peruanischen Tischen im ganzen Land und hat seinen Weg in einige der besten Restaurants in Peru gefunden.
Für authentisches kreolisches Essen gehören Arroz con Pato in Lima, probieren Sie Panchita, mit einem Menü von einem der besten Köche der Küche.
AJI DE GALLINA
Aji de Gallina ist ein traditionelles Gericht, für das jede Familie ihr Rezept hat. Es ist ein cremiger Hühnereintopf, der nach einem erlebnisreichen Tag auf einer Peru-Reise genau das Richtige für eine füllende Mahlzeit ist. Es besteht aus gelben Paprikaschoten, Sahne, Käse und Walnüssen. Die dicke Sauce überbacken Hühnchen auf einem Bett aus Reis, Salzkartoffeln und Oliven.
Probieren Sie in Cusco Pachamama, um das Gericht zu probieren und andere traditionelle Köstlichkeiten.
LOMO-SALTADO
Lomo Saltado ist ein weiteres einfaches Grundnahrungsmittel in Peru, das auf Speisekarten von High-End-Restaurants steht und an den Mittagstischen im ganzen Land erhältlich ist. Es ist eine Kombination aus chinesischer und peruanischer Küche, bei der Tomaten, Aji-Chilis, Zwiebeln und Gewürze mit mariniertem Rindfleisch gebraten werden, bis das Gemüse zu einer reichen Soße zerfällt. Das Rindfleisch wird mit Reis und Pommes Frites serviert.
Chicha in Cusco ist eines der besten Restaurants der Stadt und wird von einem der preisgekrönten Köche des Landes, Gaston Acurio, angeführt, der das Land als Reiseziel für Lebensmittel auf die Karte gesetzt hat. Der Lomo Saltado gilt hier als die Creme der Ernte in der Stadt. Der Name des Restaurants bezieht sich auf das traditionelle Bier aus fermentiertem Mais in den Anden - ein peruanisches Getränk, das man sich nicht entgehen lassen sollte.
